Brochettes marinées aux fruits de la passion et sa salade colorée

Souvenirs !!

En réfléchissant à la recette que j’allais vous proposer cette semaine, je ne sais pourquoi mais, s’est mise à tourner en boucle dans ma tête la chanson de Françoise Hardy «  c’est le temps de l’amour ». Vous savez : ♫ c’est le temps de l’amour, le temps des copains et de l’aventure…♫.

Je suis sûre que ça vous dit quelque chose.

Ceci étant, m’est venu à l’esprit tout un florilège d’images, en commençant inévitablement par Sam et Suzy dans le génialissime Moonrise Kingdom, l’insouciance de la jeunesse. S’ensuivit mes propres souvenirs d’enfance et ainsi les chaudes journées d’été qu’on avait l’habitude de passer au bord de l’étang familial à scruter la moindre touche. La sieste à l’ombre des sauls pleureurs. Les chamailleries entre cousins, cousines. Et surtout le barbecue qui venait clôturer ces belles journées passées en famille.

Les prémices de l’été ayant déjà pointées leur nez, c’est donc comme ça que j’en suis venue à vous proposer cette recette ensoleillée, colorée et « passionnée ». Version végétale ou non c’est à vous de choisir.

En espérant qu’elle vous plaira …

 

bochettes marinées fruits de la passion

Brochettes marinées

aux fruits de la passion et sa salade colorée

 

Ingrédients pour 4 brochettes :

  • 1 fruit de la passion
  • 30gr d’huile d’olive
  • 8/10 brins de thym frais
  • 2cs rases de graines de sésame
  • 480gr de veau ou 240gr de tofu pour la version végétale
  • Sel
  • Poivre

 

Ingrédients pour la salade :

  • Mesclun
  • Radis
  • Graines germées de votre choix
  • 1 betterave jaune crue
  • 1 betterave Chioggia
  • pignons de pin

 

Sauce :

  • 1 fruit de la passion
  • 4 cs d’huile d’olive
  • Sel

fruits de la passion

Commencez par préparer la marinade, pour cela couper la viande ou le tofu en morceaux et disposez les dans un récipient. Ajouter l’huile d’olive, le fruit de la passion, les graines de sésame, le thym, le sel et le poivre, mélangez bien et laissez mariner au moins 1 heure.

Faites-les cuire au dernier moment.

Pour la salade, couper les betteraves finement à la mandoline, et ajoutez les aux autres ingrédients.

Pour la préparation de la sauce, rien de plus simple. Dans un récipient mélangez l’huile d’olive au fruit de la passion, ajoutez un peu de sel et voilà le tour est joué !

 

salade d'été

brochettes

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