Chokladbollars au Cacao, Caroube et baies de Goji

chokladbollar - un songe en cuisine

Le Passage à ..

L’été touche à sa fin et emporte avec lui les chaudes soirées estivales passées en famille ou entre amis.
Demain sonnera le 1er jour de l’automne, une saison de transition.

Ce que j’aime dans l’automne, c’est sa lumière particulière, moins vive que celle de l’été mais plus dorée, plus vibrante.
L’automne c’est aussi le moment de capitaliser toutes les bonnes énergies acquises pendant l’été et de se préparer à l’hiver, plus hostile.

Aujourd’hui, je vous propose donc des Chokladbollars en souvenir de mon coup de cœur pour Stockholm (en suède on trouve de ces petites boules au chocolat partout !!).

J’ai cependant remplacé le beurre par de l’huile de coco et agrémenté ces petites gourmandises de super aliments tels que la caroube et des baies de Goji, de façon à ne rien perdre en énergie, en cette entrée de saison.

Pour ceux qui ne connaîtraient pas la caroube, il s’agit d’un fruit originaire de la région méditerranéenne. Source de protéine et de fibres, elle contiendrait 18 acides aminés et 21 oligo-éléments. Sa teneur en vitamines C serait également trois fois supérieure à une orange!

Quant aux baies de Goji, est-ce encore nécessaire de les présenter ? Originaire du tibet, elle est connue pour ses bienfaits antioxydant. Cette petite baie aux 1000 vertus, aiderait notamment au renforcement, à la stimulation et à l’équilibre du système immunitaire.

Si vous voulez découvrir ou redécouvrir mes bonnes adresses fooding à Stockholm, c’est par ici

chokladbollars cacao caroube baies de goji

Chokladbollars au Cacao,

Caroube et Baies de Goji

Ingrédients pour 10 Chokladbollars environ :

  • 100gr de flocons d’avoine
  • 50gr de sucre non raffiné
  • 2cs de cacao en poudre
  • 1cs de poudre de caroube
  • 30gr de baies de Goji
  • 2cs de café
  • 20r de noix de coco râpée
  • 60gr d’huile de coco
  • 1 pincée de sel

chokladbollar-un songe en cuisine

Dans le bol du mixer, versez les flocons d’avoine, le sucre, le caco, la caroube, les baies de goji et le sel. Mixez le tout finement.

Versez cette préparation dans un saladier et ajouter le café et l’huile de coco en pommade.

Mélangez bien le tout d’abord avec une spatule et ensuite avec vos mains de façon à former une boule.

Disposez la noix de coco dans un bol.

Prélevez ensuite un peu de pâte et roulez la dans vos paumes de mains de façon à former une boule.

Roulez ensuite vos boules dans la noix de coco et placer les au réfrigérateur au moins 1h. Les Chokladbollars se conservent au moins 1 semaine au réfrigérateur, mais elles sont généralement mangées bien avant !!

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