Soupe Detox brocoli et radis noir

Pour cette première recette, j’ai voulu partager avec vous ce que j’appelle la soupe « du dimanche soir au coin du feu ».

Une fois par semaine, j’aime mettre au repos mon organisme et je trouve que le dimanche est le jour parfait pour le faire. C’est le jour où l’on n’a pas trop envie de cuisiner, surtout en hiver, ou le plus souvent on reste au calme, lové dans un bon plaid. Non, pas vous ?

Le soir venu, je préfère donc me préparer un repas léger et une de mes recettes préférées est la soupe de radis noir et brocoli. A première vue radis noir et brocoli, ça ne fait pas vraiment rêver, on en grimacerait presque! Mais cette soupe est vraiment pleine de surprise. Le piquant du radis disparait devant la douceur du lait d’amande et du brocoli. Et mieux encore, elle est notamment riche en Potassium, fer, magnésium et surtout en vitamine C qui nous aide, je vous le rappel, à vaincre les petits désagréments de l’hiver.

soupe detox

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 brocoli
  • 1 radis noir d’environ 20cm de long
  • 40 cl de l’ait d’amande ( 60cl si vous ne pouvez pas récupérer l’eau de cuisson)
  • sel
  • Poivre

Pour le dressage ( facultatif) :

  • Persil
  • Noisettes
  • Graines germées
  • Huile végétale (noisette, sésame toasté, olive…)
  • Piments d’Espelette

 

Couper le brocoli en séparant les fleurs du tronc et éplucher le radis noir.

Rincer à l’eau claire puis égoutter le tout.

Couper grossièrement le radis noir et les fleurs de brocolis et les faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Une fois les légumes cuits, les verser dans le bol du mixeur, ajouter le lait d’amande et le jus de cuisson le sel, le poivre et mixer jusqu’à obtention d’un texture bien lisse.

Pour donner un peu de « punchy » à mes soupes, j’aime les accommoder d’herbes fraiches, d’huile végétale et autres condiments. Cette fois-ci je l’ai saupoudrée de persil, d’éclats de noisettes, de graines d’alfafa germées, de piment d’Espelette le tout agrémenté d’un filet d’huile de noisettes

Bonne dégustation !

Facebook
Instagram
RSS
Follow by Email
Google+
http://unsongeencuisine.com/soupe-de-brocoli-et-radis-noir/
Twitter

Laisser un commentaire

Suivez-moi sur Instagram

  • Barils de sak au temple de Meiji Jingu tokyo meijijingushrinehellip
  • NEW BLOG POST a y est lheure des vacances ahellip
  • A la recherche de la recette de cheesecake parfaite!! Jehellip
  • NEW POST Je ne sais pas vous mais pour moihellip
  • NEW POST Une nouvelle recette fraicheur  dcouvrir sur lehellip
  • Nature is like a painting when you really look athellip